MicheHouse覓奇餐飲的部落格

自從上次吃完覓奇頂級米其林日法鐵板私廚，口味上滿意到不行😍 😍 ，決定要來蒐集所有 覓奇系列 餐廳😝 😝 這次來品嘗他們的 日式料理 拉~

位在高雄苓雅，覓奇日料專注於獨特而精緻的日本料理，可以品嚐到優質的食材和精湛的烹飪技巧結合而成的絕妙佳餚😋 😋

這次點 價位2500元 泉菁饌 和 3500元 覓奇菁饌

兩個不同價位的餐點儘管菜色名稱相同，不過擺盤與搭配食材大不同哦🤩

🔹迎賓小點

🔹特選生魚片

無論哪一種魚類生魚片，每種都是鮮美口感，而且新鮮度100%，展現出最好的甜味，還有頂級海膽與甜蝦與干貝🔥

🔹藍鑽蝦牛蒡揚

採用新鮮大尾藍鑽蝦，裹上少許麵粉，食材與麵粉比例剛好，吃起來也不會過於油膩，恰到好處的炸製，使外層酥脆，內部保持食材的鮮美和質感🥰

🔹烤季節時令魚

選用當季最新鮮的魚種，經過烤製，保留了魚肉的鮮美和彈性，帶來令人愉悅的嚼勁

🔹鮮蒸酒香龍蝦

新鮮現撈龍蝦口感就是大不同，肉質鮮嫩美味，每一口甜滋滋的不得了。

料理時添加少許紹興酒，為龍蝦提供更豐富的風味，艾莉兒最愛最愛的一道👍 👍

🔹起士文火牛

一道精緻的肉類料理，嫩嫩的牛肉經過文火緩慢烹煮，使牛肉在保持鮮嫩和多汁度的同時，融入了柔軟的口感。搭配著融化的起士，帶來濃郁口感享受

🔹鮮魚味噌湯

使用高品質新鮮魚肉熬煮，讓湯頭充滿魚的鮮甜味道，一喝難忘

🔹海之幸散壽司

選用五彩繽紛的新鮮海味和其他配料擺放在飯食上，每一口都帶來豐富的鮮甜海味

🔹頂級大排翅(魚翅)

經過精心烹調，帶來咀嚼時的彈性和滑順感，食用時散發出濃郁的膠質感和豐富的口感，覓奇的頂級魚翅不是用烏醋而是用 白蘭地 提升味道層次，以根據個人喜好調整酒的濃度，濃郁味道相互融合，產生出更豐富風味與香氣💞 💞

🔹日式御飯

日式經典風味少不了這道料理，嚼勁十足的糯米飯，蓬鬆香甜，是餐點的完美伴侶

🔹藍帶甜點(乳酪起司)

乳酪起司口感柔軟綿密，質地細膩，絕對是甜品愛好者的最愛

料理師傅們精通於刀工和料理技巧，將每一道菜餚都製作成藝術品般的美味~都期待著每道菜餚的視覺呈現，完美兼顧視覺與味覺衝擊

搭配舒適的環境、柔和的燈光，這一晚與朋友共度美好時光，享受豐富美食盛宴！

來覓奇一同探索美食的奇妙世界吧~

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《覓奇頂級日式料理》
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