MicheHouse覓奇餐飲的部落格

不管是不是慶祝重要的日子，

超愛吃生魚片壽司🍣的我

首選一定是日式料理！

日式料理除了生魚片之外，

不知道大家有沒有吃過日式無菜單料理，

我在高雄吃到一家很想推薦給大家，

覓奇頂級日本料理🇯🇵

一走進去就是濃濃的日本味，

從新鮮的海鮮食材到師傅的料理過程手法都是看的見的開放式環境

也有日本味十足的吧台座位，

超適合點一壺清酒🍶

它們進門的左手邊是活海鮮讓客人看的見，

看龍蝦還活蹦亂跳就知道有多新鮮！

吧台的上方全部都是日本酒，

推薦日本料理搭配日本酒

在台灣也可以享受到濃厚道地的日本風情！

除了單點料理之外，我們今天點的是$1500 和$3500 兩種價位的無菜單料理，

菜單內容都是當天限定，每天提供的都不一樣！

唯一一樣的是只要來店，

覓奇✨都會送上一道迎賓小點

我覺得兩個價位的都很好吃😋

那杯水雲醋十足開胃！

綜合生魚片的部分，這我不得不說

他們是用-80的冰箱冷藏，

可以保有生魚片鮮甜且不會有壞菌！

身為一個生魚片專家，

第一次吃這麼用心保存的高級生魚片，

我只能說除了鮮美以外，肉質口感很嫩很順口，

頂級大排翅！使用水沙勾翅是人工養殖！不是保育類

真魚翅的口感是柔滑順口沒有嚼勁的！

特別的是他們搭配白蘭地代替一般常見的紅醋

別有一番風味！我自己覺得原味就超好吃…

龍蝦🦞用酒蒸其實吃起來沒有酒味，

甚至把蝦膏和蝦肉的鮮甜被帶了出來！

日式鴨肝玉子蒸我覺得很特別，

第一次吃到把鴨肝融入蒸蛋的料理，

覓奇✨厲害的就是用新鮮、高級的食材，

做成每道特色料理，

而再怎麽特色或加上松露、魚子醬、甚至是金箔點綴，

都不會蓋住食材的味美，

我們用眼睛欣賞像藝術品的每一道菜，

聞起來香氣不一般，

每一道料理的海鮮都被完美的保留了原味，加上特殊料理的加乘後更是鮮美，

真的可以堪稱是「頂級」日本料理！

他們的日本料理雙主廚有30年的料理經驗，之前任職於南部知名五星級飯店的日本料理餐廳

最後我想推薦的是飯後甜點的茶，

法國的瑪黑，馬可波羅茶，是紅茶為基底

自帶香氣，不是香精香料味

完全不苦澀，而且非常回甘

配上最後的藍帶甜點…

真的很想再吃一次😋😍

吃飽我還到隔壁覓奇旗下的茶謎茶

買了一杯一樣的茶，真的太好喝👍🏻

我覺得住高雄的人好幸福🥲

沒吃過趕快去吃！真心推薦這家

日式料理的天花板

覓奇✨頂級日本料理

地址：802高雄市苓雅區成功一路76號

電話：07-2695111

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父親節、母親節、情人節約會、聖誕跨年、連假、慶生和商務聚餐都非常推薦

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