關於覓奇頂級燒肉
「覓奇頂級日式燒肉」是覓奇繼日本料理、鐵板燒、日式火鍋後的第四個品牌，提供活體海鮮、頂級和牛食材，採用專人服務的方式，鄰近光榮碼頭、海洋音樂中心，是個約會聚餐的好地方。
覓奇頂級燒肉位置與環境
▲▼餐廳就在四維四路與苓南路口，覓奇火鍋二樓，鄰近輕軌「旅運中心站」，走路過來只要3分鐘，要去光榮碼頭看海也只要4分鐘，真的很方便呢！
▲▼來到二樓，內部以清水模壁面為設計，座位區與包廂隔間用松木打造，桌面選用的是義大利精品品牌，仿石材紋理泰洛石陶瓷板，座椅則是柚木手作與頂級染牛皮包覆的座墊座椅，整個環境呈現低調奢華、都會時尚的風格。
▲▼一旁是恆溫的酒櫃，與各種冷藏的牛肉~
▲▼半開放式的包廂。
▲靠窗的座位還看的到完工的高雄旅運中心，視野真是不錯呢！
覓奇頂級燒肉菜單
菜單以套餐為主，分為$1688、$2688及$3688
▲套餐主要不同的是主食的部份，其他熟食、前菜等等基本上是一樣的哦！
▲吃頂級燒肉，當然是由專人來代烤，只要負責動口就好囉！
▲▼入座後，桌上擺放好餐具與熱茶相隨，搭配新鮮檸檬汁、獨家燒肉醬與蔥鹽。
覓奇味自慢 1688元套餐
季節小菜(當日隨機)
▲冬天正是蘿蔔的季節，醃漬過後的吃起來酸甜甜好開胃呀！
▲另一次來吃的前菜是韓國泡菜，非常夠味！
開胃小品前菜
▲前菜會隨季節及菜單價格做變化，覓奇的前菜搭配起來的像一副畫，而且美味又精緻。
嚴選湯品
▲▼以雞骨與豚骨熬煮的高湯，以高溫的方式沖涮杯中的新鮮牛肉，搭配湯裡面的蘿蔔絲與海帶芽一起享用。
▲▼不同價格的湯裡面用的肉會有所不同哦~
▲3680元的牛肉湯裡面搭配的是和牛的感常。
副食 釜飯
覓奇味自慢 1688元套餐 主食
味自慢的主食肉品共有六道，分別是「厚切頂級Prime自然牛」、「安格斯霜降牛小排」、「精工角切牛肋條」、「薄切澳洲和牛舌」、「嚴選黑毛豬肩沙朗」、「台灣黑毛黃金六兩松阪豬」
▲這一盤分別裝盛了「美國羽下自然牛」、「美國PRIME無骨牛小排」與「美國牛條大腹肉」。
美國PRIME 羽下自然牛
▲▼美國PRIME羽下自然牛，帶著適量的油花，軟嫩又不失口感。
▲搭配無限提供的生菜享用肉肉，清脆水嫩的生菜，包覆著肉汁，吃起來真是一大享受呢！
美國牛條大腹肉
▲牛條肉附著於骨且只取靠近骨頭之部位，因此呈長條狀，牛肋條也就是骨頭旁邊的肉囉，俗話說「骨頭周邊的肉最美味」，就是這部位的寫照，帶著扎實的嚼勁，是老饕們最愛的部位，入口後的肉汁爆出來，像瀑布一下渲洩而下，而且又很有嚼勁，吃起來很過癮呀！廚師細心的燒烤過後再切塊，咬下去是多汁軟Q有嚼勁，邊緣呈現一點脆脆的口感，帶著一點焦香氣。
美國PRIME無骨牛小排
▲▼牛小排就是一項很考驗烤功的肉品拉！因為牛小排多烤一秒，口感和鮮甜感就差很多囉，那甜美又入口即化的感覺，真的很令人陶醉，稍微用舌頭一頂，油花的香甜直接散逸到口腔中，說實在的，烤肉怎麼能少了牛小排呢！
▲沾點獨家燒肉醬，好好味呀！
薄切澳洲和牛舌
▲▼接下來是奢侈中的經典牛舌，牛舌我喜歡烤到全熟，但也不用花太久的時間，只要邊緣有點蜷曲就可以翻面囉，翻面後烤個幾秒鐘加上油漬蔥花，就大功告成啦！牛舌口感很是清脆，加上蔥花的辛香多汁，讓味道、口感都更加有層次，讓我一口接一口，根本停不下來啊！
嚴選黑毛豬肩沙朗
▲▼豬沙朗油脂豐富，烤的金黃酥脆，十分順口。
台灣黑毛黃金六兩松阪豬
▲▼一頭豬只能取六兩的部位，吃起來是油脂細膩，口感爽脆。
接著來看到3680元套餐的組合囉，有「A5和牛紐約客」、「A5和牛背背」、「厚切頂級Prime無骨牛小排」、「薄切澳洲和牛舌」、「台灣黑毛黃金六兩松阪豬」、「厚切頂級伊比利橡木子豬沙朗」
A5和牛紐約客
▲和牛紐約客是位於牛腰部的肌肉，具有豐富的油花，因此口感非常鮮美，是高級和牛肉的代表部位之一。
▲▼和牛的油花細膩，但油而不膩，入口即化的口感，讓人幸福到快升天啦！
▲肉質極為鮮嫩、油花豐富且細緻，散發出濃郁的肉香和甜味，是極具口感享受的高級美食。由於口感極佳，因此價格也較昂貴，是相對較為奢華的食材。
A5和牛背肩
▲A5和牛背肩是指位於和牛背部的肌肉，也是高級和牛部位之一。背肩肉細緻多汁，油花分布均勻，肉質柔軟且富有彈性，口感鮮美豐富。
▲▼由於和牛的背肩肉脂肪分布比較平均，因此其味道與口感相對較為平衡，是一種受歡迎的和牛部位之一。同樣地，由於其品質優良，價格也比一般的牛肉高，是一種高檔食材。
美國安格斯霜降牛
▲▼肉質優良，紋路均勻，肉色鮮紅，口感鮮美，飽滿多汁，而且油花豐富，吃了就停不下來。
伊比利橡木子豬梅花
▲▼來自西班牙吃橡木子長大的豬肉來囉，這裡取用梅花肉的部位來做燒烤很適合巼！
▲整片的豬梅花上網架烤囉！
▲經過師傅的匠心燒烤，吃起來口感非常優秀，肉質柔軟，油花分布均勻，肉汁豐富鮮美，帶著淡淡的橡子香氣呢~
季節蔬菜
▲▼吃完大魚大肉後，最後吃的是季節蔬菜，選用當季新鮮蔬菜，有爽脆的山藥跟小黃瓜，有清甜的杏鮑菇跟甜玉米，用烤的蔬菜比水煮的更多了一份香氣還有紥實的口感，好的肉肉，就是要搭配如何精緻燒烤的蔬菜，一極棒！
沙瓦
極品海鮮
▲▼另外就是鮮蝦囉！蝦子已經撥好殼了，新鮮就是好吃。
創意甜點 飛碟烤冰、朵莉法式甜點、起司腰果地瓜燒三選一
創意甜點 - 飛碟烤冰
▲表層口感是酥酥脆脆的，灑上一點苦甜巧克力粉，裡面是冰淇淋，冰火二重天的味覺享受。
起司腰果地瓜燒
▲▼軟綿綿的地瓜泥搭配會牽絲的起絲，拌上烤過的腰果，產生讓人愉悅的炭香，
樂活飲品
▲▼新鮮水果現打，滿滿的水果酵素入口，好喝營養又健康。
▲最後因為太飽了，地瓜燒沒吃完外帶。
覓奇頂級日式燒肉評價
覓奇燒肉選用來自世界各地的優質肉品，有西班牙、日本、美國等等，種類豐富且新鮮。專人燒烤的服務細心專業，環境整潔雅緻，而且空間寬敞，燈光美氣氛佳，高貴不貴，也是個約會的好地方。
覓奇頂級日式燒肉
原文出處：https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/70347057
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