MicheHouse覓奇餐飲的部落格

「覓奇頂級日式燒肉」座落於覓奇火鍋二樓 ，提供招牌頂級活體海鮮、美日澳三大和牛，頂級伊比利橡木子、黑毛黃金六兩，直火燒烤，專人代烤，高雄美食推薦亞洲新灣區質感餐飲首選！

「覓奇頂級日式燒肉」位於高雄四維四路與苓南路口，開車或騎車都很方便停車，Miki這次搭輕軌前往用餐也相當便利，享用美食前後還可以到餐廳附近走走，看看高級遊艇、流行音樂中心、高雄旅運中心，高雄亞洲新灣區的公共建設，漫活享受食旅！
 

進入大門後一樓是賓至如歸的覓奇火鍋，跟服務人員說要享用燒肉，就會協助引導上樓囉。

二樓內部以清水模壁面裝潢為主，桌面選用義大利精品品牌,仿石材紋理泰洛石陶瓷板，頂級染牛皮全包覆座墊座椅營造低調輕奢的都會時尚風格。

座位規劃有四人及單人座位板前座位，及多人座位，空間寬敞且舒適。

桌與桌之間的距離不壅擠，走道動線設計流暢良好，完全沒有壓迫感。

專屬適合團體聚餐的用餐空間，想必朋友一起集合吃燒肉會非常歡樂 !

備有12人商務包廂，提供投影機、布幕、可供商務會議使用。

「覓奇頂級日式燒肉」所有裝潢設計及佈置都有互相輝映之處，就連小角落的陳設都別具細膩心思。

主食肉品部份特別引進乾式熟成設備，利用肉品本身的酵素與外在微生物作用，由熟成設備將其變成具有獨特風味的頂級老饕肉品。
 

Miki這次點的是1688元和2688元套餐，兩種不同的地方在於主食肉品部分不大一樣，另外還有豐富的單點肉品及熟食等等，菜單非常多樣化。

最新菜單可以參考https://www.facebook.com/YakinikuMiche
 

現場有專業的服務人員協助示範燒烤代烤，當然想自己DIY燒肉體驗參與感也沒問題。另外如果有忌食的食物也可於訂位時備註說明喲！

桌上餐具已擺設好訂位用餐人數的餐具，入座有一壺熱茶相伴，並附上依可個人喜好使用的蔥鹽 新鮮檸檬汁 獨家燒肉沾醬。
 

季節小菜醃蘿蔔 
這一碟冰涼可口的小菜，看似平凡卻是人間美味啊！酸酸甜甜無苦味的柚子醬醃漬白蘿蔔清爽好吃。

覓奇開胃小品前菜
以奇異果 漬魚 海鮮沙拉 杏鮑菇及特調醬料，堆疊成令人心花怒放的精緻前菜，每一種都非常驚艷令人胃口大開。
 

嚴選湯品覓奇嚴選季節湯品
豚雞燉煮的高湯，慢慢澆上薄切炙燒牛肉，和湯裡的蘿蔔絲與海帶芽一起喝很暖胃。
 

副食鮭魚茶漬飯
用特選飽滿玉里米飯加上鮭魚及鮭魚卵，與鐵觀音茶湯完美的結合一起，非常有日式感。

副食鮭魚三角飯糰
清爽的正三角型飯糰，拿在手上很有溫度，吃得出鮭魚的淡雅風味，既健康又營養。

接下來上菜的是套餐肉品的部份：

▴ 頂級M9牛肉， 安格斯霜降牛小排， 精工角切牛肋條

▴厚切頂級Prime自然牛，厚切頂級Prime無骨牛小排，

角切和牛背肩 ，極品和牛大腿肉

首先登場開烤的是薄切澳洲和牛舌

薄切澳洲和牛舌，熟度建議不用超過5分熟就可以享用囉。

0.4cm厚度的完美厚薄比例，完整鎖住肉汁，搭配蔥鹽非常脆口，具有牛舌獨特的彈性。

極品和牛大腿肉
一股甜香的牛油味道，比牛肉更有牛肉味和充足的肉汁，口感相當嫩滑，沒有筋膜感，入口即化令人神魂顛倒。

厚切頂級Prime自然牛 
選用年齡低於42個月的年輕牛隻「自然牛」，是頂級饕客的口袋名單，豐沛肉汁厚實鮮嫩，烤至單面出水即可，風味絕佳！

安格斯霜降牛小排
因富含細緻均勻的油花而無過量的殘脂，肉質細嫩且多汁，是Ｍiki很喜歡的口感。

精工角切牛肋

以麻油和蒜泥調味過加上手工揉捏按摩,肉質緊實而且略帶筋卻不熬口，烹煮一定熟度後大約全熟，油筋就會開始變得酥脆完全沒有油膩感。

覓奇嚴選黑毛豬肩沙朗

口感類似牛小排，纖維也比較細，非常適合烤製，高溫而短時間的烹調，最能呈現它的自然原始美味。

台灣黑毛黃金六兩松阪豬

每頭豬只取用兩片，量少量優質頂級的美味，口感甜美不膩口，肉質Q嫩彈牙，是質感細膩的高檔食材！

厚切頂級Prime無骨牛小排
僅有不到2％的牛肉能到得到『Prime』這個評級。鮮明有層次的香醇食感，一入口幸福的滋味瞬間心滿意足！

頂級M9牛肉
肉質軟嫩、少腥味，油脂少，肉質清淡溫和。吃起來很軟嫩，慢慢咀嚼越會散發出美味。

角切和牛背堅
肉質結實度及肌肉紋理和油脂適中，緊實中帶有嚼勁及油脂香氣，熟度建議3分熟到7分間，依個人喜好掌控。

單點櫻桃鴨　無骨羊排　掌中寶

單點櫻桃鴨
完全不油膩的鴨油與鴨肉，燒烤後鎖住了濃郁鴨香，表皮脆脆香香的很好咀嚼，厚切超美味。

單點無骨羊排
肉質格外軟嫩甜美而無羊腥味，吃起來有一定的溼潤度，簡單料理就美味可口。

單點掌中寶
大推這品精選優質雞軟骨，色澤淺黃且略帶肉質，吃起來軟軟的嫩嫩的脆脆的，非常金貴不易取得 ，採限量供應，想吃的朋友訂位點餐時記得先預訂起來！

季節蔬菜　杏鮑菇　櫛瓜　山藥　甜玉米

新鮮蔬菜烤製過後灑上白芝麻一起入口，樸實無華很耐吃，也可以沾些桌上的特製椒鹽，別有一番風味！

另外有貼心的提供白飯、 包肉季節生菜、 沙瓦可以免費無限續喲！

極品海鮮當季鮮蝦

鮮蝦已經幫忙開背好且徹底去沙，簡單調味保留海鮮最原本的鮮味，尾尾彈牙新鮮好好吃！

創意甜點飛碟烤冰

餐後甜點現烤熱壓吐司，表層烤的酥酥脆脆的，裡面夾著冰淇淋，冰火兩重層次的味覺動人心弦！

起司腰果地瓜燒

無鹽奶油加上軟綿綿的地瓜泥，

再搭配大小朋友都愛的雙乳酪起司，

拌上烤過的腰果增添口感，令人回味無窮！私心推薦這道必點必吃。

覓奇頂級日式燒肉提供原型食材不做過多調味!讓您可以品嚐到食材新鲜的原味。整體奢華有品味，非常值得推薦前往用餐，這次我們三個人點二人份套餐吃的超飽足，

排油煙抽風設備極佳值得讚賞，不論是用餐燒烤時或是用餐完畢身上都沒有任何油煙味，很適合隨時可以無拘無束的前往好好享受一番，感受迷人的美食和美景豐富美好的生活！

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覓奇頂級日式燒肉
地址：高雄市苓雅區苓南路7號2樓
電話：(07)330-8587
營業時間：a.m.11:30~15:00 ; p.m.17:30~01:00
線上訂位：https://bit.ly/3FAQUos

餐點均需加收10%服務費/進口食材依季節調整

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