覓奇米其林日法鐵板燒 結廬在路邊，入內別有洞天，獨立出來的鐵板燒包廂感，隔絕了 #高雄 頂頭炙熱的艷陽和外面的喧囂
一入座，看到 #William 主廚正精心準備餐點，光迎賓小點就有五道料理，不論是梅漬雙色番茄、柚香方塊蘿蔔還是泰式酸甜小黃瓜，口感清爽獨特搭配有機花瓣，一點也不馬虎，盤中亮點黑松露魚子醬茶碗蒸，松露的味道相當飽滿，可以感受到店家選材的用心；
豐盛的四道前菜，首先端上桌的是紅玉雞胸干貝生菜沙拉，熱愛 #干貝 的我，喜歡不在話下
接著上 #脆鱗馬頭魚 ，透過主廚分層料理，可以品嚐到不同滋味的馬頭魚，吃起來相當過癮
而前菜的壓軸令人眼前為之一亮的是鮮活香煎 #波士頓龍蝦 🦞只見服務員端出一盤還在向前爬的鮮活 #龍蝦 ，我的雙眼都發直了🙊 #威廉 大展身手後，吃進口中的是肉質相當豐滿多汁、比在 #紐約 #chelseamarket 還過癮的🦞！搭配店家提供日式青梅氣泡飲清爽無比😌
重頭戲主餐上菜，#主廚 拿出拿手的烹調技巧來展現，首先是鴨肝和牛銅鑼燒，雖然第一眼看起來分量並不大，當中結合松露、有機花瓣以及主廚自製6小時豬排醬來搭配，濃密多汁的滋味繚繞於口中，令人念念不忘的好滋味
接下來是法式紅酒燉牛肉，主廚將燉牛肉鋪在米飯上，牛肉結合米飯的雙重香氣毫無違和，讓人一口接著一口，主餐壓軸美國 #Prime菲力牛 ，不論是色澤、香氣、熟度以及口感都是頂級呈現，咀嚼的過程中可以感覺到Q彈的口感以及鮮嫩鮮甜的肉質，最後在口中開
在享用這組經典套餐 的同時，留意到家連餐具也相當講究，根據不同的餐點搭配各式各樣精美餐具，這不只是味蕾的饗宴，也是視覺的享受，佐以近距離在觀賞大師下廚更是另一種享受，下回帶上家人一起來享用 #南霸天 最棒的 #鐵板燒料理
🌟不說不知道的覓奇🌟
🙊 William主廚曾在 #米其林餐盤推薦餐廳擔任過副主廚及領班廚師
🙊研發的菜單融合台、日、法三種不同風味，讓人味蕾 #環遊世界
🙊採用台灣當地新鮮時令蔬菜與各地上乘食材
🙊令人驚艷的 #食裝秀 ，優雅兼大器，宴請重要客人也很適合
- 本文受 @miche_teppanyaki 邀請發文 -
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