高雄的覓奇頂級鐵板燒 Miche Teppanyaki 是我心中最愛的頂級日法鐵板燒餐廳，在覓奇體驗到的視覺與味覺享受真的是無可取代呀！
這次週年紀念日選擇到位於成功一路上的覓奇鐵板燒用餐慶祝，備有特約停車場，店內典雅的環境及輕奢氣氛及貼心的桌邊服務，令人倍享尊榮感。
一進門映入眼簾的是覓奇頂級日式料理座位區的木造設計，用餐時可以看著師傅們料理備餐
櫻花與綠竹林輝映，很有日式風格，整體寬敞空間無壓迫感，二樓還備有包廂
覓奇鐵板燒是再往裡面走的一個專屬用餐空間，和日式料理區隔開，浪漫氛圍心都被融化了。
覓奇頂級鐵板燒使用加拿大象蛂蚌、日本北海道北寄貝、澳洲水姑娘等各種活海鮮！
獨家-80度C無菌保鮮工法，將各產地海鮮、珍稀食材直送到店，採活體處理超級新鮮
覓奇頂級鐵板燒有1２席座位，一入座服務人員就為我們送上毛巾及熱茶
這次品嚐的是「覓奇米其林日法經典套餐」，是由William主廚研究設計， 曾在米其林二星及米其林餐盤推薦餐廳擔任過副主廚及領班廚師的William 利用當季新鮮時蔬，搭配高級食材，融合台、日、法三種不同風味醬汁，經過獨特的料理手法呈現料理。
雖然是無菜單料理，用餐時餐桌上也會明列出當天享用的食材與餐點內容喲！
迎賓小點 梅漬雙色番茄|柚香方塊蘿蔔|泰式酸甜小瓜 澎湖鹹脆餅 鮭魚卵茶碗蒸
鮭魚卵茶碗蒸那史無前例細緻綿密的口感驚為天人！啵啵啵的鮭魚卵在口中舞動，讓人一吃難忘。三種漬物都相當夠味，越吃越開胃。
前菜 紅玉雞胸和風海藻生菜沙拉
吃非基改飼料＋紅玉紅茶長大的「紅玉雞」肉質鮮嫩Ｑ彈，金黃色橄欖油魚子醬及日本黑昆布鹹香迷人好吃 ！
前菜 野生藍鑽斑/法式龍蝦湯
以茴香頭和蒔蘿點綴，最下方今日時蔬是黃色的櫛瓜，吃起來有煎烤過的誘人香氣，伴隨以龍蝦頭和多種蔬菜熬煮的濃厚龍蝦湯，每一口都吃得到野生藍鑽斑彈牙肉質與鮮甜。
前菜 深海琥珀蝦/烏魚子風味墨魚蕾絲餅
深海琥珀蝦料理成全隻可食用超厲害，個人很喜歡與明太子蛋黃醬捲小黃瓜一起享用，搭配主廚特製的蒜味醬汁也別有一番風味。
最上方以美麗的墨魚蕾絲餅裝飾，墨魚蕾絲餅灑滿了蝦夷蔥和烏魚子末，如畫作般的美麗吃起來更是欲罷不能！
日式蘋果香檳飲
清雅的蘋果氣泡飲無含酒精，入口口感細膩，佐餐喝起來很是清爽
主餐 和牛銅鑼燒
這道是我最愛的一道料理，不僅外觀可愛可人，上方燈籠果吃起來酸甜可口美味！
中間內層夾著以三種和牛做成的超多汁肉排，塗抹特製豬排醬和韓式酸黃瓜，每一口都是一大享受！
法式蕈菌菇奶油燉飯/65度C溫泉蛋
燉飯要好吃，米飯、配料和醬汁都一定要相當注重，這道使用日本越光米，加上現刨帕瑪森起司
整體鹹淡恰到好處，濃濃的奶油的香氣，與溫泉蛋互相融合，口感濃郁非常銷魂好吃！
法式黑松露雞湯/北海道干貝/日本牡蠣
直接霸氣的放上一整片一整片的黑松露，富有風味及質感寧靜又療癒，香氣十足
上桌後現場淋上雞湯再滴些許松露油，為濃郁湯頭又增添了一些清爽提香！
美國Prime嫩肩牛排
嫩肩牛排使用最高Prime等級，有著紮實多汁的口感，黑鹽更帶出一旁蒔蘿娃娃菜的鮮嫩與清甜可口 ，也可以搭配各種不同的醬汁一起享用
像是莓果醬汁以蔓越莓 覆盆莓 藍莓製成酸甜好吃！ 韭菜製成的綠油和牛骨特製醬汁各有千秋，可以盡情享受這道美食豐富的層次風味。
甜點 主廚當日限定法式生乳酪
超級可愛又迷你的甜點，份量對我來說剛剛好，保留生乳酪原有的風味，不管是帶有表層巧克力的香甜，還是灑上金箔，都美到讓人捨不得吃掉。
法國瑪黑茶
吃完甜點最後以清冽醇厚齒頰留香的法國瑪黑茶作為完美的餐期結尾
這次是我第一次到訪覓奇頂級鐵板燒，整個用餐的過程所享到的視覺與味覺體驗，還有料理賦予食物千變萬化的風味，真的非常讓人驚豔，覓奇的用心真的是從食材、料理到服務都能感受到！
很推薦大家無論是單純來享受美好的晚餐，或是約會、聚餐、紀念日，最近即將到來的母親節，很適合選擇覓奇頂級鐵板燒用餐！
覓奇頂級米其林日法鐵板燒私廚 Miche Teppanyaki
https://www.facebook.com/MicheTeppanyaki/
【Reservation】
每週一、三、五晚宴單一餐期12：00 、18：00 、20：00
限席1２位 (9歲以上孩童)，包場請另洽服務人員
高雄市苓雅區成功一路78號
07-2695111
Google商家連結：https://bit.ly/3JNzg1G
原文出處：https://bit.ly/40V6VOb
