如果有重要的節日或紀念日的時候，你會想到哪裡用餐慶祝?
吃遍了各類料理之後的我，其實變得很挑嘴，這時候就要為自己默哀一聲，哪裡還有值得一試的美味呢?
想嘗試高級的無菜單料理，無奈大多消費又很高，相信很多人也是對頂級料理，無菜單料理感到怯步
來到覓奇頂級日本料理，門面就看得出不同的建材顯示出不同於附近周邊的品味，門口的石磚牆相當有特色，一種復古氛圍
隨手就拍了幾張
鄰近捷運三多三商圈站，走路就能到，旁邊有全家，如果提早來等朋友可以在這邊待一下，周邊也有一些停車位喔
位於亞洲新灣區核心地段，臨近高雄港埠旅運中心與高雄流行音樂中心，餐後可至高雄流行音樂中心港灣沿岸漫步，非常愜意
進到裡面是一個日式料理店的裝潢設計，有板前，還有日式餐桌，整體色調很溫和，光線也不會太暗，最重要的是我愛的這些活海鮮啊!!!
我真的是個海鮮愛好者，如果海鮮很便宜，我大概可以捨棄吃肉的那種，看著水族箱的這些活跳跳龍蝦好興奮啊!!!
這樣也讓我期待著這麼新鮮的海產究竟可以多麼美味呢?
我今天預約的是無菜單頂級鐵板燒料理，有專屬的包廂座位，整體就是這樣很大器，像是私廚料理，大戶人家有專業廚師的感覺，廚師在工作區域做菜，讓油煙整個減少，不像是一般餐廳那樣站在面前炒菜，也因此安靜不少，我超級喜歡這個大理石的桌面，上面還有金色的不規則流線，質感非常奢華，而且座位之間寬大不擠人，完全能很好的伸展，用餐品質也提升到一個水平
餐具也是我喜歡的風格，整體有搭配到，畢竟美食是一場視覺的饗宴，在上菜之前，眼球就得到了充分的滿足感
來介紹一下今天辛苦的廚師
William(威廉)主廚重點經歷：
台中中山招待所(米其林餐盤推薦)
台北侯布雄法式餐廳(米其林二星)
台北 W 飯店(國際飯店)
覓奇頂級米其林日法鐵板燒菜單由 William 主廚研究設計， 曾在米其林二星及必比登推薦餐廳擔任
過副主廚及領班廚師的 William，對美食和烹飪有著無比的熱情，經過米其林餐廳的淬鍊，廚藝精湛
且獨特，為達到極致完美，每個細節與搭配的醬汁都花費時間去研發調製，菜單設計則利用當季新鮮
時蔬，搭配日本鱈場蟹、波士頓龍蝦、法國黑松露等高級食材，巧妙融合台、日、法三種不同風味醬
汁，經過獨特的手法，變幻出一道道令人讚嘆的料理，讓菜品呈現在您面前時，是那樣地精緻優雅，
賦予菜品獨有且創新的生命與時尚風味，帶給您舌尖味蕾美妙的探索之旅，讓你體會五感昇華的美食
記憶!
因為是無菜單料理，所以可以給你很多驚喜，不同時節出不同的餐點，也就是說你喜歡的話，還可以多來好幾次，仍然可以有足夠的新鮮感，桌上擺放今天的菜單表，有些東西真的看到名稱就很好奇呢!!!
超級快的速度，端上來第一道
迎賓小點:
梅漬雙色番茄/柚香方塊蘿蔔/泰式酸甜小黃瓜
明太子海苔脆餅
黑松露茶碗蒸
這應該有甚麼誤會?應該是迎賓大點吧?這麼大一盤!!!我看吃完這個就飽了吧
接待人員非常專業的跟我解說，醃漬的這三小盤可以跟其他餐點配著解膩用的，不需要一次吃光喔!!!
個人偏愛梅漬雙色番茄，口感很好而且已剝皮醃漬，不會有番茄皮卡牙縫的問題，酸酸甜甜正好天氣熱，非常開胃爽口呢
泰式酸甜小黃瓜也是去皮的，風味很獨特，不是一般外面吃得到，不喜歡原始黃瓜味的朋友也可以接受喔
柚香方塊蘿蔔也不錯，柚子香氣和蘿蔔結合在一起，不提的話可能會不知道是白蘿蔔呢!!
這樣一整個套餐的感覺很適合拍照喔，擺盤又很吸睛，發現時動態一定馬上有人問:"你在吃甚麼?"
先來吃這個日式天婦羅一般的明太子海苔脆餅，撲鼻而來海苔香氣，香脆的口感，而且不油膩，配上明太子結合一起吃香氣撲鼻，整個入口之後口鼻腔都是香氣，我非常喜歡
套餐餐點上點綴的食用花都是來自阿里山種植的，裝飾的花朵還可以吃，又漂亮又好吃，約會增添氣氛呢!!
黑松露茶碗蒸，給的松露好多啊!!!一點都不小氣，這道入口後讓整個胃都溫暖起來，喜歡松露的朋友一定打五顆星!!!
要不是吃不下，都想要再續一碗了呢
接下來就是我很期待的前菜啦!!!!
西班牙海鮮烘蛋/廣島牡蠣/北海道干貝/東港櫻花蝦/蝦卵/東港烏魚子
看到這個列表真的有誇張，是在寫甚麼報告嗎?哈~高雄東港的特產都上來了，挖開烘蛋之後裡面有這麼多好料結合一起食用，海鮮之間沒有搶戲，都各自表現良好且合作著，我的嘴裡整個海味~真的到了東港一樣，特別喜歡烏魚子磨碎，不會太鹹，而且更能融合烘蛋，話說回來蛋漲價的時期還能吃到兩道蛋料理，真的是好奢侈啊!!!哈哈
野生藍鑽龍斑魚/法式蕪菁濃湯
用大量蕪菁和洋蔥炒過後，加入高湯熬煮成濃郁湯頭
這道就是魚肉沾著濃湯一起喝的，湯上面的綠色汁液有植物的香氣，但不是草味喔!!
不會感到澀澀的，根湯汁就是很搭配，魚肉軟且不油膩，完全沒有魚刺，如果喜歡剁碎魚肉根湯一起吃也是適合的
鮮活澳洲龍蝦/法式牛奶蒜泥/鮭魚卵
太喜歡龍蝦了，所以拍了好多，藍色盤子跟火紅龍蝦好搭配，使用的是澳洲龍蝦，龍蝦新鮮不用說，配上醬料整個提升了鮮甜，最重要的是龍蝦好大啊!!!!
這道完全物超所值
認真一想，主菜還沒上我就快要吃飽了，真的很誇張，他們給的量非常足夠，不會吃不飽，我去過的法式料理店都是小小一口，整套吃完基本無感
龍蝦上面還有奢華的魚子醬，我只想說!!這真是太划算了
你一定也想吃了吧?
吃了好多就要跑一下廁所，有免治馬桶，加上感應垃圾桶和自動泡沫洗手機，絕對是潔癖人的最愛，細節滿分值得嘉許
和牛銅鑼燒
採用日本、美國、澳洲三種和牛手作製成漢堡肉
沒錯!!!居然還在前菜，前菜這麼多，我真的要飽了
還好這道小小一個，非常有趣的造型，握起來特別有喜感，很像是小朋友的最愛
咬下去不愧是和牛，肉質鮮美，而且皮是甜甜的，鹹甜搭起來最對味，底下盤子的綠都是擺盤不是要吃的喔
吃得滿足可以跟身邊陪你的那位說些甜蜜的話
藍柑橘蘋果香檳飲
不會太甜膩，不含酒精，而且爽口，正好給吃到這個部分的腸胃做一個段落
敲敲高腳杯記錄這美好的一刻吧!!!
日本A5和牛菲力
今天的主餐是牛排，而且是頂級的牛排啦!!
這時候就不要在乎熱量了~咬下去鮮嫩多汁沒有咬不開的筋，肉在嘴裡劃開綿密得不像是牛肉，賦予最高的讚賞!!!
牛肉我愛你(冷靜)
真的太漂亮了這個切面，紅肉色澤鮮豔讓人食慾大開，本來覺得有些飽了還是不知不覺吃光了
這麼好吃的牛肉真的要逼死我，以後可能無法面對滋味普通的牛排了
(掩面)俗話說由奢入簡實在是太難
主廚當日限定法式生乳酪
口味當日限定，
「白色波波球」運用分子料理手法製成的「優格晶球」
法國瑪黑茶
瑪黑系列茶飲是來自「茶謎茶」聯名合作
生乳酪氣味濃郁，瑪黑茶則是非常爽口，我特別喜歡茶香，而且無糖不需要添加調味
法式生乳酪比起美式的比較清爽，不會油膩，外觀長得好像小老鼠，超級可愛，食物上面所有的花草都是可以吃的，波波球位到像養樂多，底下還有可可碎片
優雅地喝個瑪黑茶，體驗人生真美好，甚麼煩惱到現在可以煙消雲散了!!!
總結今天這餐就是從日本旅遊到法國
味蕾都得到的衝擊和滿足
兩個人用餐價位不到五位數，值得一題是除了好吃之外，分量很足夠，值得一來!!
享受美食是生活的調劑
一定要找時間愛自己和身邊人
高雄市苓雅區成功一路78號
營業時間
周一~周日
12:00/18:00/20:00
原文出處：https://bit.ly/3CiNAfh
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